不过，对于是否适合生吃，胡开林说，如果种植是纯天然的，没有打农药，那么生吃是可以的。但是对于国内目前的西红柿是否有打农药不能确定，所以还是尽量煮熟吃安全。还有一些蔬菜，如扁豆，由于含有碱类物质，不煮熟而食用的话确实对健康有影响。
一位习酒管理者如此描述他对此的看法，“每当我长身而立，与同事与战友，与习酒经营伙伴一起山呼“习酒——一、二、三、干!”的时候，我相信旁观者也许只听见一种铿锵的声音，而我们，只有我们自己，却每每能感受到有一团火在心中燃烧，也懂得习酒一路走来的不容易、不平静、不简单。这个时候，我总会被润湿双眼。”